Sajtos pogácsa

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi  hozzávalót. Gyenge rétestészta keménységű tésztát kapunk, amit ½ óráig pihentetünk. Utána kinyújtjuk és 3-ba hajtjuk. 20 percig pihentetjük. Ezt még 2-szer és közben a pihentetés. A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét megrácsozzuk, és apró pogácsákat formálunk. 10 percig a sütőbe pihentetjük, majd megsütjük.